Que tipo de raiz é o feijão mungo?

O feijão mungo não é uma raiz, mas uma leguminosa. As leguminosas são plantas com vagens que contêm uma ou mais sementes. O feijão mungo é um feijão verde pequeno e redondo, frequentemente usado na culinária asiática. Eles são uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas.