Mesmo que o chocolate é rico, suas sugestões de amargura equilibrar o sabor ainda mais rico e textura de beignets. Se você adicionar outros sabores ligeiramente amargo ao chocolate, como avelã, café, canela ou citrinos, ele pares ainda melhor com a massa. Para manter o equilíbrio de sabores, escolha chocolate escuro que tem notas amargas mais fortes do que o chocolate de leite, cuja doçura não vai levantar-se, assim como para a doçura ea riqueza do beignets.

Pairings frutíferas

A maioria qualquer tipo de molho de frutas funciona bem com beignets, com brilhantes, sabores frutados compensando os ricos massa folhada. Limão, limão ou laranja molhos, juntamente com pedaços de casca de frutos fornecem um contraste acentuado, enquanto molhos de frutas menos picante, como framboesa ou morango, fornecer menos acidez, mas ainda animar os beignets. Molhos de frutas pode ser esmaltes lisas, feitas de açúcar em pó e frutas esmagado, ou eles podem se assemelhar conservas, com pedaços de frutas esmagadas.
Custard e creme Sauces

Creme molhos dar um contraste suave para qualquer beignets doces ou salgados. Sirva molhos de nata doce, tais como creme anglaise, em uma tigela pequena para mergulhar ao lado beignets de pequeno-almoço, e sabor-los com canela, baunilha, caramelo ou uma colher de chá de licor com sabor. Sirva creme molhos salgados, feitos sem açúcar ou ovos, como uma cama e como um molho de cobertura para beignets almoço para ser comido com um garfo e faca.
Savory Beignets

Embora seja improvável que você vai encontrar um algas e tofu beignet em Nova Orleans, tais beignets salgados não aparecem em Alma restaurante em Los Angeles, servido com um molho de maionese de limão que também trabalham com mais beignets salgados clássicos. Mais recheios salgados tradicionais incluem Louisiana caranguejo, cogumelos ou creme de queijo com ervas. Iogurte ou creme de leite, aromatizada com ervas frescas picadas, alho, sal e um pouco de suco de limão lhe dá outra opção para um molho fresco para beignets salgados, de qualquer tipo.