trigo de inverno vermelho duro é usada para produzir pão e de farinha de trigo. Ele é principalmente cultivada em Montana, Dakota do Sul e do Norte, Kansas, Nebraska, Wyoming, Colorado, Novo México, Oklahoma e Texas. É o tipo predominante de trigo exportado por os EUA para outros países, o que inclui o Japão, a Rússia ea China. Em 2008 e 2009, mais de 31 milhões de hectares foram plantados em os EUA
Disco Primavera Red

Esta variedade de trigo vermelho duro contém a maior porcentagem de proteína de tudo variedades de trigo. É cultivada principalmente no Norte e Dakota do Sul, Minnesota e Montana. É também um excelente trigo para fazer pães. Na temporada 2008-2009 crescendo, mais de 13 milhões de hectares de trigo este foram cultivadas em os EUA
macio Inverno vermelho

Trigo macio Red inverno é cultivado leste de o Rio Mississippi e é uma variedade menor rendimento de trigo. Ele contém menos proteína do que outras variedades e é usado para fazer biscoitos, bolos e doces. Esta cultura é exportado para o Egito, China e Marrocos, com mais de 11 milhões de hectares plantados em os EUA em 2008 e 2009.
Durum

Durum é um grão duro trigo e é usado menos para as exportações do que outros tipos de trigo. Oitenta por cento da sua produção ocorre em Dakota do Norte. O trigo duro é na cor âmbar, rica em glúten e é usado para fazer farinha de semolina para massas. Em 2008 e 2009, 2,7 milhões de hectares foram cultivados em os EUA
Branco

trigo branco tem um sabor mais doce, mais suave do que as variedades vermelhas. Ele pode ser usado para fazer pães de fermento, pãezinhos, tortillas, macarrão asiáticos, biscoitos e bolos. Trigo é cultivado no noroeste do Pacífico, Michigan, Nova York, Wisconsin e da Califórnia, produzindo colheitas de elevado rendimento que são baixos em proteína. Os EUA exporta essa cultura para o Extremo Leste da Ásia e produziu mais de quatro milhões de hectares na temporada de 2008 e 2009, crescendo.