Compra apenas pães integrais. A vida de pão italiano é curto e torna-se ainda mais curtos uma vez que o pão é cortado. Use o pão, logo que possível, e, em seguida, armazenar pão sobra imediatamente em um grande saco de plástico hermeticamente fechado. O plástico mantém o interior do concurso pão e suaviza a crosta por até dois dias. Quando você estiver pronto para utilizar o pão, aquecê-lo em um forno quente ou cortar o pão e aquecê-lo na torradeira. Assim que o pão é aquecido, o exterior recupera a sua textura crocante.
Servindo

pão italiano é melhor servido em uma placa de corte. Use uma faca de pão afiada para cortar apenas a parte que você pretende usar, e depois cortar o pão ou rasgá-la em pedaços servindo-size. Transformar o restante do pão na posição vertical sobre a placa de corte com a borda do corte virado para baixo. Isso permite que o pão para respirar, o que mantém a crosta crocante eo interior macio e macio.
Congelamento

Se você levar um pedaço de pão italiano fresco em casa e descubra você não pode usar o pão imediatamente, congelar o pão e aquecê-lo mais tarde. Embalado com segurança, pão italiano mantém a sua qualidade no congelador por até três meses. Enrole o pão firmemente em veículos pesados ​​folha de alumínio, e em seguida, coloque o pão em um saco de plástico hermeticamente fechado. Alternativamente, o dobro saco do pão em dois sacos invioláveis. Em servir dia, deixe-o descongelar pão à temperatura ambiente ou aquecê-lo em um forno pré-aquecido.
Um pouco envelhecer pão

Não deixe delicioso pão italiano ir para perder, mesmo que o pão é passado sua excelente, como um pouco envelhecer pão italiano faz deliciosos croutons para uso em saladas ou sopas. Para fazer croutons, espalhar o pão com azeite ou manteiga derretida. Corte o pão em cubos e adicione a sua escolha de temperos. Por exemplo, polvilhe o pão com cebola ou alho sal ou uma combinação de ervas italianas secas, como orégano, salsa ou manjericão. Aqueça os croutons, mexendo ocasionalmente, até que o pão é ligeira e uniformemente marrom. Para ativar os croutons de pão ralado em italiano, moer os croutons em um processador de alimentos ou liquidificador.