Um primo distante da versão norte-americana, bolos Johnny são onipresentes em todo o Caribe, tanto como um lanche na estrada e um grampo caseira. Cooks misture a farinha, o açúcar, o fermento eo leite para fazer bolas de massa, em seguida, rolá-los para fora e frite-os em óleo até que eles inchar. Servido quente, bolos Johnny pode ser cortado aberto e cheio de peixe salgado, queijo ou ovos mexidos com molho de pimenta.
Macio Roti

Popular nas ilhas do sul do Caribe que tem uma grande população indiana Oriente, rotis são um pão plano não muito diferentes dos encontrados na Índia, e são feitos com um simples mistura de farinha, água e fermento em pó. Rolado em um círculo e aquecida em um prato quente ou pedra, rotis ter uma consistência forte o suficiente para manter curry frango suculento cozido, camarão, batata ou dhal sem caindo aos pedaços.
Mandioca e coco Pães

Milhares de famílias caribenhas começar o dia com rodadas de pão de mandioca embebido em café ou carregado com ovos mexidos e abacate. Fazendo os bolos requer apenas um ingrediente: ralado raiz de mandioca cozida. O resultado final é difícil, insípida e muito pouco inspirador em sua própria; no entanto, pão de mandioca não vai envelhecer ou ficar mofados, ao contrário de outros tipos de pão nas quentes, trópicos úmidos. Para melhores resultados, mergulhá-lo em guisado de tripas ou sopa de galinha, ou slather com queijo de ovelha. Pão de coco combina fermento, leite de coco e coco ralado na massa de um pão ressuscitado que pode ser cozido, cortado em fatias e espalhar com geléia de frutas.