O pão ázimo é muito mais rápido para assar, já que não há necessidade de a massa crescer, ou a prova. O processo de impermeabilização o fermento em uma massa levedada normalmente demora algumas horas para cada subindo.
Mais fácil fazer

O pão ázimo não requer nenhum processo de pré-fermentação, ou testes da levedura. Fazendo o pão sem fermento consiste em quatro etapas:. Ingredientes de medição, misturando os ingredientes, amassar ligeiramente, e panificação
mais barato fazer

Uma vez que existem tão poucos ingredientes em ázimo pão-normalmente apenas farinha, óleo e pão custa menos ázimos água para fazer do que pães requerem levedura.
Sem fermento

Algumas pessoas desenvolveram alergias alimentares para a levedura usada no cozimento. Pães ázimos não contém levedura.
Sem açúcar

Apesar de algumas receitas de pão sem fermento pode conter açúcar, a maioria das receitas não. Os ingredientes simples de farinha, óleo e água são suficientes para preparar o pão ázimo.
Adequado para observâncias religiosas

O pão ázimo é aceitável em várias cerimônias religiosas, enquanto levedado pão, pão ou contendo levedura ou fermento em pó, não é.