O gérmen de trigo é mais saudável para você cru ou torrado?

O gérmen de trigo é mais saudável para você cru.

Cru significa que o gérmen de trigo não foi aquecido, irradiado ou processado de forma alguma e, como tal, reterá a maior quantidade de nutrientes.
Quando o gérmen de trigo cru é torrado, ele perde muito do seu valor nutricional, incluindo uma redução significativa da vitamina E, que é um antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos. Outros nutrientes que são perdidos quando o gérmen de trigo é torrado incluem vitaminas B1, B2 e B6, bem como minerais como magnésio, zinco e ferro.