Carne fria pode ser comida?

A carne fria geralmente é segura para comer, desde que tenha sido devidamente cozida e armazenada. Aqui estão algumas diretrizes para garantir a segurança da carne fria:

1. Cozinha adequada :A carne deve ser cozida a uma temperatura interna de 145°F (63°C), medida por um termômetro de alimentos. Esta temperatura garante que todas as bactérias nocivas presentes na carne sejam mortas.

2. Refrigerante :Após o cozimento, a carne deve ser imediatamente refrigerada ou colocada em banho de gelo para esfriar rapidamente. Isso ajuda a prevenir o crescimento de bactérias.

3. Armazenamento :A carne cozida pode ser armazenada na geladeira por até 3-4 dias. Certifique-se de embrulhar bem a carne para evitar contaminação cruzada com outros alimentos.

4. Reaquecimento :Se você planeja consumir carne fria previamente refrigerada ou congelada, ela deve ser reaquecida completamente a uma temperatura interna de 74°C (165°F). Isto garante que quaisquer bactérias que possam ter crescido durante o armazenamento sejam eliminadas.

5. Evite deixar fora da geladeira :A carne fria não deve ser deixada em temperatura ambiente por longos períodos de tempo. As bactérias podem se multiplicar rapidamente na “zona de perigo” entre 40°F (4°C) e 140°F (60°C). Se a carne ficar em temperatura ambiente por mais de 2 horas, ela deve ser descartada.

6. Usar por data :Verifique sempre a data de validade ou de validade na embalagem da carne bovina. Consumir carne bovina após a data recomendada pode aumentar o risco de doenças de origem alimentar.

Seguindo essas orientações, você poderá saborear carne fria com segurança como parte de suas refeições.