Como o sal afeta o congelamento do gelo?

O sal afeta o congelamento do gelo, diminuindo seu ponto de congelamento. Isso significa que a água com sal permanecerá líquida a uma temperatura mais baixa do que a água pura. A quantidade de sal que você precisa adicionar para diminuir o ponto de congelamento depende da concentração de sal na água.

Existem duas maneiras principais pelas quais o sal pode diminuir o ponto de congelamento da água. Primeiro, o sal pode atrapalhar a formação de cristais de gelo. Os cristais de gelo se formam quando as moléculas de água se ligam umas às outras em formato hexagonal. O sal pode impedir que essas moléculas de água se liguem umas às outras, o que significa que a água permanece líquida a uma temperatura mais baixa.

Em segundo lugar, o sal pode ligar-se às moléculas de água. Quando isso acontece, as moléculas de água ficam menos capazes de se movimentar, o que também evita a formação de cristais de gelo. Quanto mais sal você adicionar à água, mais moléculas de água ficarão ligadas ao sal e mais baixo será o ponto de congelamento.

O ponto de congelamento da água salgada não é um valor constante. Quanto mais sal você adicionar, menor será o ponto de congelamento. No entanto, há um limite para o quão baixo pode ser o ponto de congelamento. O ponto de congelamento mais baixo possível para água salgada é -21 graus Celsius (-6 graus Fahrenheit). Esta é a temperatura na qual todas as moléculas de água na solução estão ligadas ao sal e a água não pode mais congelar.