Seu chapa pode ter um botão de temperatura ou pode ter escolhas simples de baixo, médio e alto calor. Pré-aqueça a grelha a 350 graus Fahrenheit ou fogo médio. Grelhadores normalmente aquecer rapidamente e atingir a temperatura adequada enquanto você está deixando o restante massa por cinco minutos após a mistura. Uma massa ideal é um pouco mais fino e pode ser despejada. Se você não tem a massa em um recipiente com um lábio, Concha-lo para a superfície vitrocerâmica. Apontar para panquecas de 4 polegadas de diâmetro; derramar um círculo ligeiramente menor de massa para permitir a expansão.
Cozinhar as panquecas

Coloque as panquecas, pelo menos, 1 1/2 polegadas apart para que você facilmente pode lançá-los . Com a massa correta, formar pequenas bolhas na panqueca, dando lugar a buracos. Os buracos são um sinal de que é hora de lançá-los. Se não há buracos formar em três minutos, verificar sob um canto de uma panqueca de uma cor castanho médio. Se parece pronto, vire a cada um deles e cozinhe cerca de dois minutos a mais até que sejam dourar embaixo.
Retoques finais

Se as coisas têm corrido bem, você não deve 't precisa virar as panquecas novamente. No entanto, ele não fere de forma significativa a qualidade se você precisa para transformá-los uma ou duas vezes mais para atingir o cozimento que você deseja. Retirar as panquecas acabadas e atendê-los de imediato. Se você precisa fazer um segundo lote, permitir que a chapa de sentar-se por pelo menos 30 segundos antes de acrescentar a massa. Alguns griddles ficar mais quente do que já estão em diante, apesar de um termóstato, assim você pode precisar para transformar o calor para baixo 25 graus, se a grelha tem um termostato, ou virar e remover as panquecas um minuto antes, se a grelha está em & quot; médio. & quot;
Dicas de Peritos

Alguns cozinheiros preferem adicionar óleo à frigideira e isso pode fazer para bordas crunchier. Para fazer isso, coloque 2 colheres de sopa em meio da chapa antes de pré-aquecimento e espalhá-lo com uma escova ou toalha de papel branco. Legumes, milho e óleo de canola são boas escolhas, mas evitar manteiga porque ele queima facilmente. Quando a adição de ingredientes a sua massa, mexa especiarias como canela na massa durante a mistura inicial. Adicionar pequenas ingredientes, sólidas, tais como pecans esmagados após o batedor tem descansado, mas antes de derramar. Para os ingredientes do tamanho de um fresco blueberry ou maior, adicioná-los individualmente para cada panqueca imediatamente após o vazamento da massa na frigideira.