Por que assar uma pizza diretamente na grelha do forno?

Existem alguns motivos pelos quais você pode assar uma pizza diretamente na grelha do forno.

- Crosta mais crocante: Quando uma pizza é assada diretamente na grelha, o ar quente pode circular mais livremente pela crosta. Isso ajuda a deixar a crosta crocante e torná-la bonita e fofa, o que ajuda a criar bolhas, manchas de leopardo e uma crosta mais crocante com um pouco de carvão.

- Tempo de cozimento mais rápido: Como o ar pode circular mais livremente, a pizza assará mais rápido do que se fosse colocada sobre uma assadeira ou assadeira.

- Limpeza fácil: Não há necessidade de mexer com uma pedra de pizza bagunçada.

É importante observar que assar pizza diretamente na grelha pode ser complicado. A pizza pode cair facilmente da grelha se não for colocada corretamente. Por esse motivo, é melhor usar uma tela para assar pizza.

Aqui estão as instruções para assar uma pizza na grelha do forno:

1. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta possível, de preferência 500°F (260°C) ou superior.

2. Prepare a massa da pizza :Abra a massa em um círculo de 30 cm (12 polegadas). Se a massa estiver pegajosa, você pode polvilhar levemente com farinha.

3. Coloque a massa na grelha para pizza :Coloque a massa com cuidado na grelha para pizza. Tente colocá-lo uniformemente.

4. Adicione as coberturas :Adicione as coberturas desejadas à pizza.

5. Asse a pizza :Asse a pizza por 8 a 10 minutos ou até que a crosta fique dourada e o queijo derreta e borbulhe.

6. Deixe a pizza esfriar :Deixe a pizza esfriar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Aproveitar!