scones de creme tradicionais normalmente exigem creme com pelo menos 35 por cento de gordura, mas não manteiga. Baker Rose Levy Beranbaum chicoteia o creme antes de dobrá-la em ingredientes secos do scone. Chicoteando o creme, você prender o ar dentro dela, e seus scones serão mais leves e macios. Muitas receitas para scones de creme, no entanto, irá adicionar uma pequena quantidade de manteiga, que dá ao interior dos scones uma textura escamosa.

Ingredientes básicos

Além de o creme de leite e /ou manteiga, creme scones também contêm farinha, o açúcar, e um pouco de fermento em pó e sal. Para um pouco de doçura extra, você pode adicionar mel para os scones. O mel vai dar os scones uma cor marrom agradável quando assar.
Ingredientes adicionais

scones de creme, muitas vezes contêm ingredientes adicionais que trabalham com a doçura do bolinho enquanto a adição de sabor e textura. Combinações de nozes - como pecans e nozes - e frutas secas - como cranberries, passas e damascos - funcionam particularmente bem
Glaze

Um pouco. de esmalte antes de assar os biscoitos creme pode adicionar cor e textura para o produto acabado. Algumas receitas creme scone chamar para você escovar os scones com uma lavagem do ovo. Outras receitas chamará para você escová-los com creme de leite e, em seguida, polvilhe-os com açúcar turbinado. A opção creme complementa o sabor dos scones de creme particularmente bem.