Como endurecer chantilly

Começar seu chantilly para endurecer apenas para a direita leva um pouco de técnica, mas não é muito difícil. Basta ter em mente que tudo o que você usa no processo de chicotadas devem ser refrigerados. Além disso, a adição de um ingrediente de estabilização, enquanto você está chicoteando o creme vai ajudar a garantir que o seu chantilly não esvaziar facilmente à temperatura ambiente
. Coisas que você precisa
pesado creme
Misturando tigela
misturador da mão
Cornstarch
Gelatin
Água
Bacia pequena

Instruções

1. Compra creme de leite e coloque em seu refrigerador para esfriar por pelo menos 12 horas antes de o plano para chicoteá-lo. Posicione a tigela e batedores na geladeira - ou congelador -. Para relaxar durante pelo menos uma hora ou mais antes de chicotear
   

2. Remova o creme de leite, tigela e batedores da geladeira e despeje o creme de leite na tigela.
   

3. Conectar os batedores frios à sua batedeira e misture o creme de leite em velocidade média-alta até ficar macio, picos billowy começam a se formar. Você também pode usar um batedor de arame refrigerados para chicotear o creme à mão, embora possa demorar um pouco mais para obter o creme a um estado endurecido-up.
   

4. Adicionar um estabilizador em picos moles de chantilly, pois vai ajudar endurecer o chantilly ainda mais. Estabilizadores adicionar estrutura para as gorduras do leite em chantilly. Mexer em 1 colher de chá de amido de milho ou açúcar em pó, tanto estabilizadores comuns, para cada xícara de creme de leite você chicote. Você também pode usar um estabilizador de gelatina, o que resulta em um pouco mais suave creme chicoteado textura.
   

5. Continuar batendo o chantilly com seu batedeira até obter chantilly muito grossa e dura. O creme deve segurar a bacia quando você levantar e virar a tigela de cabeça para baixo.