ricota e queijo cottage são muitas vezes sugeridos como substitutos para o outro. Se maior teor de gordura do ricotta torna uma má escolha para o seu prato cozido, ou por causa de considerações de saúde ou de consistência, o produto lácteo conhecido como queijo de potenciômetro tem uma consistência mais seca e menor teor de gordura. Tofu também pode ser usado em algumas situações, se você escolher mais suave, bolos tofu não-firmes.
Silky Stand-Ins

Se a sua receita original especifica mistura cottage queijo até atingir uma consistência suave, alguns produtos que já são de textura sedosa fazer boas substitutas. Creme de leite, iogurte e a cobertura mais cara conhecida como fromage blanc pode ser substituído por queijo cottage liquidificados. Considere omitindo o suco de limão quando é na receita original, porque iogurte e creme de leite são mais do que torta de queijo cottage. A maionese é outro substituto possível, desde que tenha uma suave, em vez de saboroso, sabor.