mix de cozimento contém farinha de trigo, agentes de fermentação, óleo hidrogenado, sal e açúcar. Misturas comerciais, como Bisquik usar bicarbonato de sódio, fosfato de alumínio e sódio e fosfato monocálcico para fermentação e dextrose para o açúcar.
Farinha

A maioria é feita de farinha de trigo e processada para fazer bolo de farinha, farinha de pão, farinha de trigo integral e farinha de trigo. Mix de cozimento é feito de farinha de trigo. Porque farinha não contém ingredientes adicionados tem aplicações mais amplas do que mix de cozimento, como cookies, pães de fermento, bolos e doces.
Conveniência

misturas de cozimento são normalmente utilizados para fazer pães rápidos, tais como biscoitos, bolos e panquecas. Só o leite, água ou ovos precisam ser adicionados à mistura de cozimento para fazer uma massa básica de pão rápido.
From Scratch

Cozimento com farinha requer cozinheiros para medir e adicionar seu próprio fermento, gordura, sal e açúcar. Bakers pode controlar as quantidades desses ingredientes para fazer uma ampla variedade de produtos de panificação do que podem com mistura de cozimento. Cozimento com farinha também permite cozinheiros para fazer receitas mais baixo teor de sódio, açúcar e gorduras trans.