Segundo. para a exposição Food Museum on-line, a palavra "bolo" "indica um produto de confeitaria cozido farinha adoçado com açúcar ou de mel, que é misturado com ovos e, muitas vezes, mas não invariavelmente, com leite e de gordura, e que tem uma textura porosa a partir da mistura subindo durante o cozimento. "

Tipos

Para fazer um bolo, você vai precisar de alguns ingredientes básicos. Farinha --- bolo de farinha é altamente recomendado --- leite, os ovos, o açúcar granulado, manteiga sem sal, fermento, e alguns aromatizante, tais como baunilha.
Função

Flour fornece estrutura, absorve o líquido, contribui sabor, cor e valor nutricional. Os ovos são necessários para evitar o endurecimento e para adicionar a umidade. As gorduras fornecem ternura e sabor. Açúcares dar a cor bolo, bem como fornecimento do ácido o bicarbonato de sódio precisa dar o volume do bolo.
Aviso

sérios padeiros medir os ingredientes em peso, não volume e manter uma relação estrita entre fórmula e ingredientes.
Fun Fact

Durante a Grande Depressão, alguns ingredientes-chave não foram amplamente disponível assim substituições foram feitas, como o petróleo para a manteiga e vinagre para reagir com o bicarbonato de sódio para os ovos.