Qual é a proporção ao substituir o mel pela compota de maçã na panificação?

A proporção ao substituir o mel por purê de maçã na panificação é normalmente de 1:1. Isso significa que para cada xícara de mel indicada em uma receita, você pode substituir 1 xícara de purê de maçã. Porém, é importante ressaltar que a compota de maçã não é um substituto perfeito para o mel, pois altera a textura e o sabor dos produtos assados. A compota de maçã é uma boa opção quando você deseja reduzir a quantidade de açúcar em uma receita ou se procura uma forma de adicionar umidade.