Como a cozinhar em um Horno

Capaz de cozer ou assar alimentos até 1.000 graus Fahrenheit, Hornos, ou em forma de cúpula fornos de adobe, fornecer calor durante horas de fogos de madeira que aquecem as pedras. Enquanto no início índios Pueblo e colonos espanhóis no sudoeste americano usado hornos para cozinhar pães, feijão e ensopados, os fornos funcionam igualmente bem para pizzas e carnes assadas. Cozimento horno bem sucedida envolve tanto a preparação do forno para cozinhar e usá-lo corretamente e com segurança durante o cozimento
. Coisas que você precisa
Kindling e troncos para queimar
Briquetes
Fogo cutucando stick ou pólo
Pá
balde ou recipiente de metal à prova de fogo
toalhas molhadas amarrado a um poste
Forno termômetro
ingredientes preparados
pesadas luvas
Instruções

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Use gravetos para acender o fogo e de 3 a 4 registros polegadas de espessura para mantê-lo ir. A horno típico precisa 2-3 logs para iniciar o fogo e seis registros adicionado depois de 20 minutos para trazer o fogo até a temperatura.


1. Adicionar cerca de 5 libras de briquetes de carvão para o fogo quando você adiciona o segundo lote de logs. Deixe estes queimar por cerca de 1 hora e adicione um adicional de £ 5 de briquetes.
   

2. Queime o fogo até que a maior parte da madeira já passou e se transformou em cinzas e carvões, para cerca de 2 adicional horas. Verifique o fogo e mexa as brasas ocasionalmente com uma vara ou poste para manter o fogo aceso.
   

3. pá fora cinzas quentes e brasas em um metal, recipiente à prova de fogo depois de 3 horas se passaram, em seguida, lavar o chão do forno com toalhas molhadas amarrados a um poste.
   

4. Definir um termômetro de forno dentro da porta e feche a porta. A temperatura deve atingir entre 650-700 F depois de 10 minutos, e cairá para 600 F com bastante rapidez.
   

5. Insira os alimentos que requerem altas temperaturas e tempos de cozedura longos, como pães, imediatamente uma vez que o forno é limpo. Coloque pizzas em quando a temperatura atinge cerca de 550 F e girá-los usando uma pá de madeira pizza polvilhada com farinha de milho para garantir até mesmo cozinhar. Adicionar carnes e legumes ao forno depois que a temperatura caiu para entre 450 e 500 F.
   

6. Remova os alimentos que terminar de cozinhar com cuidado, vestindo, luvas à prova de calor pesados.