Todos receitas de massa de pizza usar água, fermento e farinha, mas alguns também chamam para a adição de uma ou mais colheres de sopa de azeite de oliva. Este infunde sua massa desde o início com um sabor agradável do azeite em cada mordida. Ele também vai fazer a sua massa um pouco menos pegajoso como você combinar e amasse-lo em uma bola.
Antes de Baking

A segunda oportunidade de adicionar o azeite ao seu pizza é antes de assar a massa. Após a sua massa cresceu e você tem a estendeu para a forma e tamanho desejado, você pode aplicar azeite para a massa de pão unbaked antes de assar. Uma vez que sua massa é na casca que você vai usar para inseri-lo no forno ou na folha de cozimento que você vai ser cozinhar-lo, use um pincel para aplicar 1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva para o perímetro exterior ou para o todo o círculo de massa, se desejado.

Você pode então adicionar todos os seus ingredientes em cima da massa oleada. Não só o azeite dar um sabor delicioso a sua massa, mas que também irá criar uma barreira entre seus ingredientes molhados e a massa, evitando uma crosta encharcados. Além disso, o azeite você escova no perímetro externo vai dar uma bela cor marrom, dourado crosta resultante.
Antes de servir

Depois de remover a sua pizza de o forno, você pode terminar a torta com óleo um pouco mais de azeite para uma crosta brilhante e máximo sabor do azeite. Escove aproximadamente uma colher de sopa de azeite de oliva para a crosta. Você também pode chuviscar um pouco de azeite sobre a torta inteira.
Selecionando um azeite

Embora a qualidade do óleo não é tão importante quando você incorporá-lo como um ingrediente na massa, usando top-notch azeite de oliva para pincelar a massa pré-assada ou cozida vai fazer uma grande diferença. O sabor do óleo virá através de mais fortemente quando adicionados nestes estágios. Olhe para os óleos de oliva extra virgem, que não têm acidez, para um top-notch, óleo saboroso. Você também pode terminar sua torta com outros tipos de óleos, tais como óleo de trufa, para outros perfis interessantes de sabor.