substitutos de manteiga são um produto de óleo chicoteado com sabor a gosto semelhante à manteiga. Eles geralmente são vegan porque eles usam de produtos não-animais. Use um substituto de manteiga ou margarina em uma proporção de 1 para cada parte substituto de manteiga 1 peça chamada para dentro uma receita. Use no mesmo estágio da receita que a manteiga é chamado para, quando a margarina eo chocolate são derretidos e combinado em banho-maria. Não use uma margarina baixo teor de gordura como estes contêm uma maior quantidade de água e vai bagunçar o molhada para seca rácios de massa, e, assim, os tempos de cozedura e temperaturas, da receita total.


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O óleo vegetal é um substituto comum para a manteiga quando cozimento, e funciona bem em bolos de lava derretida. No entanto, ao contrário de manteiga e substitutos, o óleo não contém adição de água e, portanto, é mais concentrado do que qualquer um. Quando se substitui o óleo de manteiga, utilizar uma proporção de 3 para 4 em uma receita. Por exemplo, substituir o óleo para 3/4 xícara 1 xícara de manteiga. Além disso, se a receita pede manteiga com sal, adicione uma pitada de sal à receita ao adicionar o óleo.
Coconut Butter

manteiga de coco substituto para adicionar ambos textura e sabor aos bolos de lava derretida. Um substituto atípico, manteiga de coco contém um sabor coco forte que é transmitida quando misturado com a massa. Aprimorar este aroma natural, se desejado, adicionando algumas pitadas de cococnut desfiado.
Considerações

Use o substituto de manteiga para untar o interior dos ramekins, ou fermento copos, bem como para a massa. Isto assegura que os bolos de deslizar para fora depois de serem cozidos. Seja usando manteiga ou um substituto, a parte mais essencial de criar bolos de lava é durante o processo de cozimento. Observe atentamente os bolos até que sejam apenas endurecido no topo, mas permanecem no estado líquido no centro. O calor continua a cozinhar o centro uma vez que eles são removidos, por isso é melhor errar do lado da cautela, se não tiver certeza.