Como ajustar Baking Brownies para altas altitudes

brownies cozimento em altitudes elevadas pode exigir alguns ajustes básicos para tempo e temperatura. Isto é porque quanto maior a altitude, o mais fino do ar. Este ar faz com que líquidos para ferver a uma temperatura inferior e permite que agentes de fermentação para expandir mais rapidamente do que eles fazem em altitudes mais baixas. Isso pode fazer com que seus brownies para ser seco e difícil. Embora possa parecer contrário à lógica, você realmente aumentar a temperatura para cozimento de alta altitude. Este aumento da temperatura ajuda "set" as paredes das células da massa de brownie para que ele permaneça macio. Você, então, diminuir o tempo de cozimento para compensar a temperatura mais elevada. Este método faz os brownies rapidamente, antes que muita umidade e gás de escape
. Coisas que você precisa
ingredientes brownie
receita de brownie
assadeira
Instruções

1. Verifique a altitude de sua cidade. Use um recurso local, tal como uma câmara de comércio, ou verificar on-line. Considere-se a uma altitude elevada se a sua altitude seja superior a 3000 pés acima do nível do mar.
   

2. Pré-aqueça o forno à temperatura indicada pela receita, aumentando a temperatura de 15 a 25 graus Fahrenheit em alta altitude
   

3. .

   Preparar os brownies como indicado pela receita. Despeje a massa de brownie em uma assadeira levemente untada. Coloque brownies na prateleira do meio do forno.
   

4. brownies cozinhar para a quantidade de tempo indicado pela receita, reduzindo o tempo total de até 20 por cento para alta altitude cozimento. Inserir um palito no centro das brownies e verifique se ele sai limpo para garantir os brownies são feitas.