Como cozinhar um fino panado filé de frango (10 etapas)

Chicken é uma alternativa deliciosa e saudável para carne vermelha e carne de porco. Ele cozinheiros rapidamente quando cortado em filés finos e então frita em uma frigideira ou assados ​​no forno. Alternativamente, cozinhe o frango inteiro em uma rotisserie e triturar ou pique a carne de sobra e usá-lo para saladas e sopas. Forno de cozimento ou fritura filés finos de frango para uma refeição exige pouco tempo de cozimento, que serve para maximizar o conteúdo nutricional e sabor
. Coisas que você precisa
Prancha
Corte resistente a
luva faca
3 tigelas
Farinha
Sal
Pimenta
alho em pó
Buttermilk
Egg
Breadcrumbs
Forno cremalheira e pan
Non-stick pulverização
Stem termômetro
óleo vegetal
Non-stick frigideira
Bake

1. Coloque um descongelado, todo peito de frango sem pele na tábua de corte. Usar uma luva resistente recortado por um lado e coloque a mão em cima do peito de frango. Corte o peito horizontalmente em duas peças de aproximadamente o mesmo tamanho.
   

2. Prepare uma tigela de farinha misturada com alho em pó, sal e pimenta ou seus temperos preferidos. Misture manteiga e ovo juntos em uma outra bacia. Encha a terceira tigela com migalhas de pão temperadas. Linha as taças em cima do balcão-top na mesma ordem em que os preparou.
   

3. Pão os filés finos por dragagem-los em primeiro lugar na farinha temperada, mergulhando-os na manteiga e ovo mistura e, em seguida, colocá-los plana no topo das migalhas de pão. Cubra o frango com migalhas e pressione levemente para baixo sobre ele para que as migalhas furar a ambos os lados.
   

4. Coat um rack de forno levemente com spray antiaderente e coloque-o em uma panela. Coloque os filés de peito na prateleira, sem tocar uns aos outros e deslize a bandeja em um forno pré-aquecido a 350 graus F.
   

5. Asse 15-20 minutos ou até que a temperatura interna lê pelo menos 170 graus, conforme medido por um termómetro haste. Sirva quente com seu mergulho favorito ou molho ou simplesmente por si só.
   Fry
   

   1. Coloque um peito de frango descongelados plana sobre uma placa de corte e corte-o ao meio horizontalmente.
      

   2. Mergulhe o filé de frango em uma mistura de ovo e soro de leite coalhado ou leitelho simplesmente simples ou ovo. Retire o filé e deixe-a escorrer momentaneamente ou até que a mistura leitelho excesso escorre e, em seguida draga-lo na farinha. Repetir o processo de imersão em que o soro de leite coalhado e, em seguida, a dragagem que na farinha. Coloque os filés de dupla milanesa em um rack, sem tocar uns aos outros, e definir o rack em uma panela de forno.
      

   3. Defina o pan de frango na geladeira e deixe descansar por cerca de 4 horas. Este processo permite a panificação estava queimada, para definir e, quando o frango frito terá uma crosta crocante marrom dourado.
      

   4. Retire o frango da geladeira. Coloque várias colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente. Aquece-se a cerca de 350 graus. Disponha os filetes em óleo quente para que eles não se tocam.
      

   5. Fry os filés até ficarem douradas em cada lado, virando-los uma vez. Quando atingem uma temperatura interna de 170 graus, eles estão prontos para comer.