Como fazer o tradicional Bannock

Apesar de trigo e farinha de trigo não são nativas da América do Norte, um pão rápido simples geralmente chamado de & quot; bannock & quot; tornou-se pratos tradicionais para os nativos americanos em todo o continente. Ingredientes variam entre regiões e até mesmo famílias, mas as versões mais tradicionais são simples e frugal. É uma massa de biscoito-como fez com o mínimo de gordura e sem ovos, e, normalmente, preparados em uma pesada frigideira de ferro fundido
. Coisas que você precisa
Farinha
Fermento em pó Sal

Sugar ou açúcar mascavo (opcional)
Culinária gordura, como gordura, manteiga ou óleo vegetal
água, leite ou uma mistura de ambos
pesada frigideira de ferro fundido
óleo vegetal

As instruções

1. Misture a farinha, o fermento em pó, sal e açúcar opcional até que estejam bem combinados. Corte em gordura sólida até que a mistura se assemelhe a refeição requintada. Se você estiver usando uma gordura líquido tal como óleo ou manteiga derretida, esfregue-o na farinha com a ponta dos dedos para fazer migalhas.
   

2. Despeje em água suficiente, ou uma mistura de leite e água, para formar uma massa macia, um pouco pegajosa. Mexa até que a massa vem junto em uma bola felpuda, em seguida, transformá-lo em uma superfície de trabalho bem enfarinhada.
   

3. Pressione a massa com as pontas dos dedos, achatando-lo em um disco áspera 8 a 10 polegadas de diâmetro, o que quer que se encaixam no seu frigideira. Amassar a massa não é necessário, embora algumas receitas pedem para ele. A bannock amassada é mais puro, mas um pouco mais denso.
   

4. Aqueça uma pesada frigideira de ferro em fogo médio. Segure sua mão uma polegada acima da superfície da frigideira a cada poucos minutos para verificar sua temperatura. Uma vez que é quente, o óleo da panela levemente e deslize a massa na frigideira.
   

5. Cozinhe o bannock por 5-7 minutos no primeiro lado, até que esteja dourado e tem uma crosta grossa o suficiente para ser razoavelmente rígida. Transformá-la com uma espátula grande, ou deslizando a massa em um prato e, em seguida, invertendo-lo de volta na panela. Cozinhá-lo no segundo lado por mais 5-7 minutos, até que um palito inserido no meio da massa saia limpo.
   

6. Sirva o bannock quente ou fria, corte em fatias ou dividido em porções individuais.