Como substituir Sucanat do Açúcar em Muffins

Sucanat - que defende cana-de-açúcar natural - é um produto de açúcar natural com o mínimo de processamento. Ao contrário de açúcar branco refinado, Sucanat contém todos os nutrientes encontrados naturalmente em açúcar em bruto e mantém o seu doce sabor melaço. Sucanat pode substituir o açúcar branco para qualquer receita, mas as alterações devem ser feitas no caso de receitas de cozimento. Desde Sucanat tem um nível de umidade muito maior do que o açúcar branco, ele pode causar problemas em produtos de panificação se for substituído em um 1:. 1 razão, sem mais ajustes
Instruções

1. Medir a mesma quantidade de Sucanat como a receita pede açúcar. Embora o teor de umidade eo peso é muito diferente entre os dois, a mesma medida do copo deve ser usado.
   

2. Diminuir a quantidade de líquido usado na receita por 1 colher de sopa. O conteúdo do Sucanat umidade vai compensar a diminuição líquida.
   

3. Misturar todos os ingredientes e leve ao forno os muffins de acordo com as instruções para a receita particular.