Como ao forno assado um Rump Roast (6 etapas)

A alcatra assada é um corte enganosamente preço da carne. Para o preço, geralmente você pode obter algumas grandes refeições misturadas com alguns de seus legumes favoritos. Para obter os melhores resultados quando assar uma alcatra assada no forno, escolha "primos" ou "escolha" graus de assado. Carne classificado nos graus mais baixos pode ser tão bom, mas eles provavelmente irão sair difícil se Roasted forno Coisas
. Você vai precisar de
£ 4 alcatra assada
grande assadeira

Termômetro de carne
Instruções

1. Verifique se o seu assado vai caber no seu forno como configurado. Remover o rack de cozimento superior se necessário para permitir espaço para o seu assado. Pré-aqueça o forno a 350 F.
   

2. Coloque o assado no centro de uma panela grande apoio. Legumes fatia. Cenouras, batatas e greens funcionam bem quando torrado. Disponha os legumes ao redor do assado para o exterior da panela.
   

3. Insira o termômetro de carne na parte mais grossa do assado e colocar o assado no forno.
   

4. Cozinheiro alcatra assada por pelo menos 1 hora e 40 minutos para "raro". Certifique-se de que a temperatura interna da carne é, pelo menos, 120 F antes de retirar do forno.
   

5. Continue a cozinhar o assado alcatra por pelo menos 2 horas para "médio". O termômetro deve ler 155 F. Continuação cozinhar pode causar o assado para se tornar difícil e seco ou queimar os legumes.
   

6. Remova a alcatra assada do forno e esculpir em fatias. Sirva com legumes.