Como fazer Jerky chão em um desidratador

Se você gosta de jerky, mas odeio a pagar o preço de jerky comprado em loja que você pode fazer seu próprio em casa com um desidratador de alimentos. Fazendo o seu próprio jerky também permite que você a experimentar com seus próprios marinadas e controle que ingredientes vão para o seu lanche. Qualquer carne moída pode ser usado, mas deve conter não mais do que 15 por cento de gordura. Usando uma imprensa do bolinho acelera o processo e faz tiras finas, mas também é possível formar as tiras de mão.
Coisas que você precisa
1/2 xícara de molho de soja
1 colher de sopa. açúcar mascavo página 4 colher de chá. Molho Worcestershire ou 1 colher de chá. fumo líquido
1/2 colher de chá. pimenta preta
2 dentes de alho esmagados
tigela grande
Plastic embrulhar
Frigorífico
£ 1 de carne moída magra
bolinho de imprensa (opcional)
desidratador de alimentos

Instruções

1. Misture o molho de soja, molho inglês ou líquido de fumo, açúcar, alho e pimenta na bacia para fazer a marinada.
   

2. Coloque a carne na marinada e trabalhar a marinada através com as mãos. Cubra a tigela com filme plástico e coloque a tigela em sua geladeira. Deixe marinar a carne por cinco horas.
   

3. Formar a carne em tiras de cerca de 1/4 de polegada de espessura e não mais do que meia polegada de espessura. Faça as tiras de 5 a 6 polegadas de comprimento. Se você tem uma imprensa do bolinho, coloque a carne na banheira de imprensa, colocar sobre a forma de fita e aperte o gatilho da imprensa para formar as tiras.
   

4. Coloque as tiras em as bandejas do desidratador. Mantenha espaço suficiente entre as tiras para o ar a fluir.
   

5. Defina o desidratador de 160-165 graus Fahrenheit. Ligue o desidratador.
   

6. Pat as tiras com uma toalha de papel a cada hora para absorver toda a gordura em cima da carne seca. Secam-se as tiras até que levantar facilmente a partir da bandeja. Isso pode levar de 4 a 15 horas, dependendo de como grande suas tiras são e como a carne é molhado.