bananas trituradas substituir óleo medida para a medida em sua receita muffin. Use bananas maduras, que são bastante suave e têm um alto teor de umidade. Descasque as bananas, coloque-os em uma tigela grande e amasse bem com um espremedor de batatas ou garfo. Faça a mistura tão suave quanto possível, a menos que queira pedaços de bananas perceptíveis nos bolinhos cozidos.
Medição purê de banana

medir com precisão quando a adição de bananas em vez de óleo . Coloque a banana amassada em um copo de medição e bata suavemente a parte inferior em cima do balcão ou pressionar para baixo sobre o purê com uma colher para remover as bolhas de ar. Encha novamente e repetir até que o copo está cheio.
Receita Efeitos

Espere o muffin resultante para transformar a mais denso e mais substanciosas do que uma feita com óleo. Você pode clarear a receita um pouco usando farinha de pastelaria em vez de todo o trigo ou todos os fins. Separar os ovos e chicoteando as claras antes de dobrar-los no final do processo de tomada de massa também pode adicionar mais leveza para os muffins. Os bolinhos podem marrom mais rapidamente e precisam de menos tempo para assar também. Consultá-los no forno cerca de 10 minutos antes de a receita diz que eles são devido a estar pronto.

Substituindo apenas metade do petróleo com bananas terá menos impacto sobre o resultado final da receita de muffin mas ainda irá poupar-lhe um pouco de gordura e calorias. Assim, se uma receita pede uma xícara de óleo, substitua com 1/2 xícara de purê de banana e 1/2 xícara de óleo.
Flavor Jogos

Mashed da banana funciona bem em chocolate ou de chocolate chip muffins. Bolos saudáveis ​​com muitas especiarias, nozes ou outros frutos secos também se beneficiam do sabor de banana. Você pode usar bananas em blueberry ou outros bolos de frutas, mas a banana vai competir com o sabor da outra fruta.