Como parar de cair Cupcakes

Cupcakes, por causa de seu tamanho menor, são menos suscetíveis a desmaiar ou cair no meio do que um bolo de tamanho normal. No entanto, isto não é para dizer que não queques colapso. Muitos fatores diferentes podem causar um queque a cair durante ou após o cozimento, resultando em um queque plana e sem graça para o futuro. Um decorador do bolo qualificado pode cobrir essas falhas com crosta de gelo e geada, mas você pode levar um par de precauções para ajudar a prevenir os bolinhos de cair em primeiro lugar.
Instruções

1. Medida o bicarbonato de sódio ou fermento em pó com cuidado, e não adicionar mais do que a receita pede.
   

2. Adicionar um pouco menos bicarbonato de sódio ou fermento em pó se você está assando a uma altitude substancialmente mais elevado do mar nível. Se você não tem certeza de quanto bicarbonato de sódio ou pó para omitir, pedir uma padaria ou pastelaria local.
   

3. Abster-se de overmixing sua massa. Isso pode fazer com que seu batedor para levar em uma grande quantidade de ar, que vai escapar como os cupcakes cozer e legal, fazendo com que seus cupcakes para achatar. Undermixing também pode causar colapso cupcakes.
   

4. Pré-aqueça o forno completamente antes de colocar os bolinhos no forno. Os bolos podem cair se a sua temperatura começa em um nível demasiado baixo.
   

5. Preencher seus moldes do queque aproximadamente 2/3 completo com queque massa. Overfilling pode causar os cupcakes para subir muito alto e os centros dos bolinhos em colapso.
   

6. Resista abrir a porta do forno para verificar os bolinhos no meio do processo de cozimento. Os bolinhos devem ser mantidos a uma temperatura constante durante todo o processo de cozimento para evitar o colapso.