Qual é a textura do bicarbonato de sódio?
A textura do bicarbonato de sódio é fina, pulverulenta e ligeiramente arenosa. Apresenta cor branca ou esbranquiçada e sabor suave e levemente alcalino. Quando o bicarbonato de sódio é misturado com um ácido, como vinagre ou suco de limão, ele libera gás dióxido de carbono, que causa uma reação efervescente e cria um efeito de fermentação em produtos assados.
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