O que acontece quando se usa muito pouco fermento em pó nos bolos?

Usar muito pouco fermento em bolos resultará em bolos excessivamente densos e compactos. Quando há quantidade insuficiente de fermento em pó, não há ação fermentadora suficiente para criar sustentação e altura no produto assado. A falta de crescimento resultará em um bolo com textura pesada e plana, em vez de leve e fofo.