O que é massa gorda enrolada?

Massa Gorda Enrolada é um tipo de massa para assar que recebe o nome do processo de enrolar manteiga ou gordura vegetal na massa. A manteiga ou gordura vegetal cria bolsas de gordura na massa, que conferem aos produtos assados ​​​​uma textura macia e escamosa. A massa gorda enrolada pode ser usada para tortas, biscoitos, scones e outros doces.

Para fazer massa gorda enrolada, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela. Adicione a manteiga fria ou a gordura vegetal em pedaços pequenos e use um cortador de massa ou a ponta dos dedos para misturá-la na mistura de farinha até que fique parecida com migalhas grossas. Adicione lentamente água fria, uma colher de sopa de cada vez, até a massa ficar homogênea. Tenha cuidado para não sobrecarregar a massa, pois isso pode torná-la dura.

Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de estender e usar.

Aqui estão algumas dicas para fazer massa gorda enrolada :

* Use manteiga fria ou gordura vegetal. Isso ajudará a criar a textura escamosa da massa.
* Misture a manteiga ou gordura vegetal na mistura de farinha até que fique parecida com migalhas grossas. Isso ajudará a evitar que a massa fique gordurosa.
* Adicione lentamente água fria, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa fique homogênea. Tenha cuidado para não sobrecarregar a massa, pois isso pode torná-la dura.
* Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de estender e usar. Isso ajudará a desenvolver o sabor da massa e facilitará o manuseio.

A massa gorda enrolada pode ser usada para fazer uma variedade de deliciosos doces. Aqui estão algumas ideias:

* Torta de maçã :Rolled-In Fat Dough é a massa perfeita para uma clássica torta de maçã. A textura escamosa da massa complementa as maçãs doces, e o sabor da manteiga acrescenta um sabor rico à torta.
* Biscoitos de açúcar :A massa gorda enrolada também é ótima para fazer biscoitos açucarados. A textura macia da massa resulta em um biscoito macio e mastigável, perfeito para decorar com glacê ou granulado.
* Scones :A massa gorda enrolada também pode ser usada para fazer deliciosos scones. Scones são um café da manhã ou lanche rápido e fácil, perfeito para levar em qualquer lugar.
* Facturação :A massa gorda enrolada também é ótima para fazer tortas. O volume de negócios é uma massa versátil que pode ser recheada com uma variedade de frutas, compotas ou queijos.

A Massa Gorda Enrolada é uma massa versátil que pode ser usada para fazer uma variedade de deliciosos pastéis. Então, da próxima vez que você estiver com vontade de comer algo escamoso, macio e delicioso, experimente a massa gorda enrolada!