Como usar uma pizza de pedra para fazer crocante Início Pizza Crust

Fazendo a pizza em casa economiza dinheiro e dá-lhe plena liberdade criativa quando se trata de ingredientes e molhos. Os fornos de tijolos utilizados em pizzarias chegar a 800 graus centígrados; fornos domésticos modernos geralmente não aqueça acima de 500 graus. Mas a adição de uma pedra de pizza ou grandes telhas de terracota para o forno em casa pode produzir o mesmo de dar água na boca crosta crocante que você ama em seu lugar favorito de pizza
. Coisas que você precisa
Cornmeal
Pizza casca
Instruções

1. Coloque a pedra de pizza no mais baixo do rack no forno frio. Pré-aqueça o forno à temperatura mais quente, geralmente 500 graus F, com a pedra nele assim que ele atinja a temperatura correta para a criação de uma crosta crocante.
   

2. Prepare a massa e adicione as coberturas . Polvilhe farinha de milho na casca da pizza e da pedra de pizza assim que a massa não grude.
   

3. Levante a pizza fora de sua superfície de trabalho com a casca da pizza e transferi-lo suavemente para a pedra de pizza.
   

4. Ajustar o cronômetro para 10 minutos, em seguida, verifique a pizza a cada poucos minutos depois disso. Fornos diferem assim os tempos de cozedura variam, mas em geral, uma fina crosta de pizza cozinheiros em 10 a 12 minutos em uma pedra, uma crosta mais espessa em 12 a 15.
   

5. Leve a pizza de o forno quando o queijo derreta no meio e a crosta dourar.
   

6. Arrefecer a pedra completamente, em seguida, limpe-a com um pano úmido. Não mergulhe a pedra na água ou use sabão para lavá-lo.