O que é um substituto para o fermento em pó?

Aqui estão alguns substitutos comuns do fermento em pó:

1. Bicarbonato de sódio e ácido: Misture bicarbonato de sódio com um ingrediente ácido como leitelho, suco de limão, vinagre ou iogurte em quantidades iguais. Essa combinação criará uma reação que produz dióxido de carbono, que é o que o fermento em pó faz.

2. Creme de Tártaro e Bicarbonato de Sódio: Combine 2 partes de creme de tártaro com 1 parte de bicarbonato de sódio. Esta mistura é um pouco menos potente que o fermento em pó, então pode ser necessário usar um pouco mais.

3. Farinha com fermento: Se não tiver fermento em mãos, pode usar farinha com fermento, que já contém fermento e sal. No entanto, lembre-se de que esta substituição pode alterar o sabor e a textura dos seus produtos assados.

4. Iniciante de massa fermentada: Para receitas de massa fermentada, você pode usar fermento em pó em vez de fermento. O starter produzirá dióxido de carbono durante o processo de fermentação, resultando em um efeito semelhante ao do fermento em pó.