Ao assar muffins, como você substitui a manteiga por óleo para fazer muffins úmidos?

Para substituir a manteiga por óleo ao assar muffins e obter muffins úmidos, siga estas etapas:
1. Determine a proporção certa:Como regra geral, use ¾ xícara (175ml) de óleo para cada 1 xícara (225g) de manteiga indicada na receita.
2. Escolha o tipo certo de óleo:Para obter melhores resultados, use óleos de sabor neutro, como óleo de canola, óleo vegetal ou óleo de semente de uva. Esses óleos não conferem um sabor forte aos muffins.
3. Bata o óleo e o açúcar:Em uma tigela, bata o açúcar e o óleo como faria com a manteiga. Isso ajuda a incorporar o ar e cria uma massa lisa.
4. Adicione os ingredientes úmidos:Aos poucos, acrescente os ovos e demais ingredientes úmidos indicados na receita, alternando com os ingredientes secos.
5. Misture até incorporar bem:Evite misturar demais a massa, pois isso pode resultar em muffins densos. Misture apenas até que os ingredientes estejam bem combinados.
6. Ajuste os ingredientes líquidos:Como o óleo é um líquido, pode ser necessário reduzir ligeiramente a quantidade de outros líquidos na receita. Comece reduzindo o leite ou a água em cerca de ¼ xícara (60ml) e ajuste conforme necessário.
7. Tempo de cozimento:Muffins feitos com óleo podem demorar um pouco mais para assar em comparação com aqueles feitos com manteiga. Fique de olho neles e insira um palito para verificar o cozimento.
8. Deixe os muffins esfriarem:Deixe os muffins esfriarem completamente antes de servir ou guardar. Isso os ajuda a fixar e reter a umidade.