Um filé mignon 10-onça é provavelmente uma completa e duas polegadas de espessura e no padrão, forma de beisebol rodada. Para cozinhar um filé de 10 onças para o estágio médio raras, o que é preferido por muitos cozinheiros, apontar para entre 7 e 8 minutos de cada lado em uma grade médio ou pan. Você também deve descansar a carne depois de cozinhar para até três minutos, para permitir que ele termine aquecimento. Você pode cortar o tempo de cozimento pela metade até butterflying o filé antes de cozinhar.
Métodos de Preparação

Filet mignon tem um teor relativamente baixo teor de gordura, mas a sua ternura funciona bem com alta de cozimento de calor. Junto com grelhar e pan-fritar até que esteja cozido, você também pode selar-lo e terminá-lo até assar ou grelhar no forno. Envolvendo um filé em bacon antes de cozinhar é um método comprovado para a adição de sabor e mantê-lo úmido durante todo o processo de cozimento. É aconselhável manter um olhar atento sobre um filé mignon 10 onças, para garantir que ele não secar no momento em que esteja cozido.
Não cozinhe demais

O excesso um filé mignon de qualquer tamanho é uma ótima maneira de impactar negativamente o seu sabor. Desde o filé vai continuar a subir em temperatura alguns graus durante o período de repouso, não hesite em tirá-lo do calor quando ele ainda parece um mal passada toque. Se você queimou-lo bem em todos os lados, a umidade vai permanecer no interior da carne, então tirá-lo quando ele estiver entre rara e médio raro é o ideal. Se você esperar até que ele já está no meio raro ou além, você vai ter um filé cozido de carne bovina.
Mantê-lo seguro

Através de todas as classificações de cozimento e um forte desejo de não cozinhar demais a carne, você ainda quer que ele atinja a temperatura certa para fins de segurança alimentar, que é 145 graus Fahrenheit. Para alguns, isso pode parecer muito alto, mas você ficaria surpreso com o quão raro meio um pedaço de carne pode ser e ainda estar a uma temperatura interna segura. Junto com cozinhá-lo a uma temperatura segura, tomar o tempo para lavar todas as ferramentas e superfícies sua filé 10 oz entrou em contato com quando ele ainda estava cru.