giroscópio carnes à terra, se cordeiro, carne de porco, carne de boi ou de uma combinação, é misturado com temperos incluindo manjerona, orégano e alecrim para o sabor tradicional grega. Quando completamente misturadas, a mistura de carne deve ser refrigerado de 1 a 2 horas, ou durante a noite. Refrigere a lâmina e bacia de um processador de alimentos no congelador enquanto a carne está refrigerada. Purê de carne refrigerada em um processador de alimentos para cerca de 1 minuto, ou até que fique uma pasta.
Cozinhar e Cortando a carne

No estilo tradicional grego cozinhar, grandes pedaços de cordeiro ou de porco são cortados em camadas finas e horizontalmente no carretel vertical ou espeto de um rotisserie e, em seguida, cozido e cortado verticalmente em tiras. Mistura de carne puré 'giroscópios grego-americanos é embalado em um montículo ao redor do carretel, cozido e cortado verticalmente antes de servir. Ao grelhar carne giroscópios em uma rotisserie vertical, o crocante fora carne é raspado e a camada seguinte é exposta ao calor para se tornar a nova camada exterior crocante, alcançando assim salgado, textura crocante do giroscópio.

Ao serviço do Gyro

giroscópios são distintos para o que é servido com a carne grelhada: tomate picado, cebola, queijo feta e um molho à base de iogurte tzatziki embalada em um rico pão macio, pita. Tzatziki molho, o condimento assinatura de um giroscópio, é uma mistura legal, picante de iogurte grego tensas, pepino, alho, suco de limão e hortelã em sua preparação tradicional; modificações incluem o uso de creme de leite ou maionese, endro e salsa. Ao servir, envolva um giroscópio tradicional em papel alumínio e comer com as mãos.
Conselhos de segurança

Se a carne é mergulhada na tradição grega ou amontoada no grego estilo -americano, cozinhar a carne giroscópio completamente a uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. Muitos churrasqueiras a carvão ou a gás incluem um anexo de rotisserie, e você deve seguir as mesmas diretrizes de segurança para a utilização de uma rotisserie como para grelhar. Grills deve ser colocado em um local nivelado para a segurança e para garantir a rotisserie funciona corretamente. Coloque um material à prova de fogo, como uma folha de metal ou um protetor pátio sob o rotisserie se ele está sendo usado em uma plataforma de madeira. Não utilize grelhadores rotisserie em locais ventosos, e manter as crianças e animais de estimação longe de churrasqueiras rotisserie quando em uso.