Como cozinhar assado fatiado de carne por Dips franceses

Se você prefere que o gotejamento em au jus ou simplesmente húmidas e de carne, é difícil resistir à tentação de um sanduíche francês de mergulho. Por muito tempo o domínio dos restaurantes e churrasqueiras, mergulhos francesas pode ser feita a partir de carne assada em fatias que sobraram de um jantar assado ou comprado de uma delicatessen. Seja qual for a sua origem, não se esqueça de dar tempo carne para ferver nas au jus modo que se torna suculento e macio.
Coisas que você precisa
rosbife fatiado
picado, cebola amolecida
Beef
caldo sopa de cebola francês (líquido, não seco)
Pimenta
Pot ou forno holandês
picada alho e vinho tinto (opcional)
Banhar bacias ou ramequins (opcional)
rolos de cebola ou pão francês
Instruções

1. Corte a carne assada em fatias finas, ideal para sanduíches. Apontar para uma espessura de 1/8 de polegada ou menos, o que é mais fácil de alcançar quando a carne é fria. Apare qualquer gordura da carne.
   

2. Coloque um em cubos, cebola amolecida, caldo de carne, sopa de cebola francês e uma pitada de pimenta dentro de uma panela ou forno holandês grande o suficiente para segurar o assado fatiado carne bovina. Adicione um pouco de alho picado e algumas pitadas de vinho tinto, se você gosta.
   

3. Aquecer a mistura em fogo médio. Assim como o líquido começar a ferver, coloque a carne assada cortada para dentro da panela ou forno holandês. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.
   

4. Remova qualquer gordura flutuando na superfície com uma colher. Manchas de gordura, agitou-se pelo processo de aquecimento da carne, dão o sabor da carne. Descarte pedaços maiores que irão interferir com o seu prazer da refeição. Despeje alguns dos au molho em tigelas de mergulho ou pratos ramekin, se desejar.
   

5. Sirva a carne em rolos de cebola ou pão francês, talvez por brindar-lo primeiro. Umedeça o pão com molho de au, se você gosta, e pilha sobre a carne, chuviscando ele com um pouco mais suco.