Como Costeletas de porco assado revestido (5 etapas)

Tal como acontece com a maioria das coisas na vida, culinária exige um conhecimento das regras para que você saiba quando você pode quebrá-las - ou pelo menos suspendê-las por uma boa razão. Tal é o caso com a torrefação, o que exige por vezes os alimentos sejam cozinhados a uma temperatura mais elevada durante um curto período de tempo no início ou no fim do processo de desenvolver um revestimento estaladiço. Este passo seria redundante quando você cozinhar costeletas de porco com um revestimento da migalha; suas costeletas não precisa deste impulso calor ea crosta poderia até mesmo queimar. Use uma estratégia de torrefação coesa para que seus costeletas revestidos emergir de seu forno suculenta e macia por dentro e crocante por fora
. Coisas que você precisa
cozimento rack de arrefecimento
Nonfat spray de cozinha
Roasting pan
carne termômetro
folha de alumínio
Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Spray de um rack de arrefecimento do cozimento com desnatado spray de cozinha e colocou-a no fundo de uma assadeira.
   

2. Definir as costeletas de porco na grelha com pelo menos 1 polegada de espaço ao redor de cada um , e colocar a assadeira descoberto no forno.
   

3. costeletas de porco

   Roast-½ polegadas de espessura de entre 15 e 20 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento. Ajuste o tempo por um par de minutos em qualquer direção para costeletas mais finos ou mais grossos. Fique de olho no costeletas e removê-los quando eles aparecem feito.
   

4. Insira um termômetro de carne na parte mais espessa de uma bisteca de porco. Deve registar-se 145 F para as médias rara, a temperatura mais baixa considerado seguro pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Retorne as costeletas ao forno por mais dois minutos se eles precisam de cozimento adicional para trazê-los à temperatura ou continuar a cozinhá-los até que atinjam o nível desejado de cozimento.
   

5. Cubra as costeletas vagamente com papel alumínio e deixe-os descansar em seu contador por três minutos. Retire o papel alumínio e servir os seus assados, costeletas revestidos.