Abóbora Pattypan, naturalmente, têm um sabor doce suave quando cozido.. Enquanto eles precisam de pouco mais de manteiga, sal e pimenta a gosto bom, marinar a abóbora com antecedência pode adicionar o sabor extra. Esfaquear a abóbora com os dentes de um garfo, e atirar em uma mistura de azeite; um ácido, tal como sumo de limão; e uma mistura de especiarias secas, como a pimenta caiena, alho em pó e orégano. Cubra e deixe descansar por 30 minutos até durante a noite. Como pattypan de squash são naturalmente suculento, eles podem suportar aromas ricos, como queijo e manteiga.
Forno Cozido Squash

Grelhe ou assado Pattypan todo. Escove abóbora marinadas ou simples com uma fina camada de azeite e coloque no forno pré-aquecido. Roast Pattypan por si ou com outros vegetais. Por exemplo, combinar toda a polpa com berinjela, cebola e tomate, para dar um toque fantasioso ratatouille. Quando assado sozinho, dispersão queijo ralado sobre a abóbora no final do percurso para um prato rápido, mas rica de degustação.
Pratos quentes Fogão Squash

vapor, fervura, sauté ou fritar pattypan squash, mas rápido, métodos de cozimento de alto calor par especialmente bem com o pequeno queda squash - que vai manter a sua forma melhor. Toda rapidamente sauté ou squash metade com uma abundância de ervas frescas, desfiado, servindo com macarrão com manteiga para uma refeição rápida. Pattypan são melhores quando eles são cozidos até ficar macio, mantendo um pouco de mordida. O excesso pode levar a piegas, squash aguado. Para realçar a sua crise natural, fritar todo squash, cobrindo-os levemente com uma farinha e um ovo batedor experiente. Para os métodos de cozimento mais baixo teor de gordura, ferver ou cozinhar a abóbora e temporada após o cozimento. Demora cerca de 8 minutos para ferver de squash e 15 minutos para cozinhá-los.
Conserva e recheadas

Diminutivo de squash pattypan fazer bons picles, uma vez que não se desintegram facilmente sobre tempo. Para fazer picles rápidas, perfurar a pele da polpa com os dentes de um garfo, e misturá-lo com suco de sobra de pickles compradas em lojas. Salmoura caseiro, outra opção, usa uma mistura de água; vinagre; e especiarias, tais como folhas de louro, alho seco e pimenta seca. Mantenha os picles na geladeira por pelo menos 3 dias, e não mais de dois meses, antes de comer. Polpa de Pattypan todo também pode ser recheado. Cortar fora uma pequena porção da parte superior e inferior da polpa de modo que cada fica plana. Use um baller do melão para colher a carne no topo do squash, e encher com recheio pré-cozidos, como salsicha, ou pão ralado e legumes salteados. Substitua o "cap" squash e asse no forno até que esteja totalmente cozido.