O suco de limão ou extrato é a melhor alternativa, se você quiser que sabor de limão, mas não têm cascas de limão na mão. Se sua receita pede casca de limão, suco de limão substituir quantidades iguais de casca de limão. O suco de limão pode ser encontrado em sua mercearia - frequentemente na cozimento ou produzir corredor - já espremido e pronto para usar. Se usando o extrato, para manter puros extratos de limão e uma colher de chá substituir 1/2 para cada 1 colher de chá necessária. Isto é porque os extractos são concentrados e têm um sabor forte. Imitação, enquanto semelhante, pode oferecer uma, medicina-como o gosto amargo que pode alterar o perfil de sabor do seu prato.
Lime

Lime faz parte da família do citrino ; portanto, você pode mudar para fora o limão em sua receita com cal. Lime funciona bem em receitas salgadas e doces, também. Se você tem um limão inteiro em sua despensa, use igual casca partes de cal para a casca de limão necessário. Substituto com suco de limão ou extrato na mesma proporção que o suco de limão ou extrato.
Laranja

Orange é outro citrino que você pode usar no lugar de limão. As proporções são semelhantes cal, excepto para suco. Se você estiver usando suco de laranja, evitar sucos processados ​​que têm açúcar ou xarope adicionado. Estes ingredientes podem alterar a integridade de uma receita, em um bolo por exemplo, e alterar o sabor, textura e aparência do seu produto final.
Marmalade

Marmalades são preparado a partir de frutas cítricas - como limão. A casca de limão e suco são fervidos e feito em a marmelada utilizando uma técnica similar como geleia, e ele tem a favor de limão distinta. Usar um limão, laranja ou outra marmelada citrino no lugar da casca. Ao usar marmelada, o melhor é adicionar pelo gosto, desde a preparação da marmelada vai influenciar a forma como muito sabor que oferece em sua receita, mas um bom começo seria substituir uma colher de chá de 1/2 para cada 1 colher de chá necessária até chegar ao sabor desejado.