Como limpar Cajus

, castanha de caju cruas frescas são tão valorizada no selvagem como castanha de caju torrados são cultivadas em círculos culinários - tanto assim que eles estão trancados em conchas abundantes com alérgenos , irritantes e outros compostos tóxicos . Cajus in natura submetidos a limpeza e uma breve torrefacção para neutralizar seus óleos nocivos, mas não livrá-los de outra indesejáveis ​​: taninos. Inofensivo, mas não menos desagradável , cajus crus têm uma adstringência que faz fronteira com acridity , e eles precisam de taninos purgado antes de cozinhar
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