Como Blanch Peixe

peixes de descascamento mata germes e bactérias que podem ser encontradas em frutos do mar frescos . Cor e gosto também são preservados no presente processo , e que é um passo fundamental para peixes destinados ao armazenamento do congelador . Receitas muitas vezes chamada de branqueamento , a fim de criar uma base para sopas estoque . Outros ingredientes são adicionados à água de escaldar para fazer sopa . O branqueamento é simples, e leva apenas alguns minutos para ser concluído
. Coisas que você precisa
Faca
pote Grande
filtro fio
Peixe
Instruções

< li> < p> Limpo e estripar o peixe , em seguida, filé . Encha a panela com água e coloque no fogão para ferver .


1. Coloque o peixe no coador de arame e mergulho na água fervente . Quando o peixe se transforma remover Branco da água, o que deve levar menos de 30 segundos .
   

2. Retire o peixe e reserva blanch água , se você pretende fazer uma sopa ou congelar peixes em sacos de congelação para três a seis meses .