Como uma salmoura Turquia fumado (5 etapas)

Brining envolve embeber uma carne em água salgada; no entanto, o restante dos ingredientes são até você. Existem muitas receitas para experimentar. Você pode adicionar temperos que deixam um sabor frutado para o seu peru defumado, um sabor doce ou um mais salgado. Você pode experimentar diferentes ervas, especiarias, frutas e até mesmo álcoois. Depois de salga, você pode adicionar mais tempero diretamente para o peru antes de fumá-la
. Coisas que você precisa
1 litro de água quente
1 xícara de sal kosher
Temperos
Grande panela
Salga balde

Instruções

1. Lave o peru e configurá-lo na geladeira.
   

2. Ferva a água em uma panela grande e junte o sal e temperos. Deixe esfriar.
   

3. Adicione os restantes especiarias e o peru para o balde de salga.
   

4. Coat o peru na solução de salmoura e deixe- para sentar-se na mistura de salmoura na geladeira durante a noite, transformando o peru ocasionalmente.
   

5. Retire o peru, adicione todos os temperos adicionais e prosseguir com a fumá-lo.