Como Engrossar Láctea molho de queijo (6 etapas)

Para fazer o molho de queijo, primeiro você faz b & eacute; molho chamel, uma combinação de partes iguais de farinha e manteiga, misturada com leite e cozido até engrossar. Uma vez que o b & eacute; chamel atinge a espessura desejada, misture gradualmente em queijo ralado até derreter. O b & eacute; chamel é o molho de mãe; o molho de queijo, a prole. Adicionando leite demais ou não o suficiente roux - a combinação de farinha /manteiga - pode causar uma fina, leitosa molho de queijo. Não permitindo que o seu b & eacute; Chamel tempo suficiente espessamento poderia conduzir ao mesmo resultado. O melhor remédio para um molho de queijo magro é adicionar mais espessa b & eacute;. Chamel a ele
Coisas que você precisa
2 panelas
1 1/2 xícaras de leite
1 colher de sopa.
manteiga 1 colher de sopa. farinha
Colher de madeira
Whisk
Queijo, para provar
Instruções

1. Escaldura, ou trazer para perto de ferver, 1 1 /2 xícaras de leite em uma panela em fogo médio-alto.
   

2. Derreta 1 colher de sopa. de manteiga em outra panela em fogo médio.
   

3. Remova a panela com a manteiga do calor. Usando uma colher de pau, misture 1 colher de sopa. farinha de todos os fins. Continue mexendo a mistura até que a manteiga e farinha estão totalmente integrados.
   

4. Adicione lentamente o leite escaldado com o roux arrefecida, usando um batedor para misturar. Adicionando líquido quente para um roux legal impede grumos. Continue a bater até que não há nódulos.
   

5. Coloque a panela no fogão em fogo médio. Continue a bater a mistura até que comece a ferver. Reduzir o calor para baixo e cozinhe a b & eacute; chamel molho por pelo menos 20 minutos, mexendo quase continuamente
   

6. Adicione o molho de queijo demasiado leitoso a seu quente b & eacute;. Chamel e mexa até completamente integrado. Prove um pouco do molho; se não é brega o suficiente, adicione mais 1/4 xícara de queijo ralado. Continue a adicionar mais queijo a gosto.