Como cozinhar Reforços do BBQ com um fogão /Forno

Enquanto você pode não ser capaz de duplicar o sabor rico smoky de costelas preparados em uma churrasqueira dentro de casa, você pode fazer concurso, queda-off-the-osso costelas em sua forno, se você dar-lhe tempo suficiente. A chave é reduzir a velocidade cozinhá-los com calor úmido, indireta. Este método, que também trabalha com grelhadores a gás e carvão, utiliza o forno, frangos eo fogão e leva cerca de 3 horas de 1/2 a 4 horas no total.
Coisas que você precisa
1 colher de sopa. paprika
1 colher de chá. cebola em pó
1 colher de chá. alho em pó
1 colher de chá. cominho
1/2 colher de chá. pimenta preta
2 colheres de sopa. açúcar mascavo
spray de cozinha
pesada folha de dever
Cubos de gelo
Cremalheira de reforços de reposição ou costelinhas
2 xícaras ketchup
1/2 xícara de melaço
1 colher de chá. alho em pó ou alho picado
1 colher de sopa. seca mostarda
1 colher de sopa. vinagre
Caçarola
Instruções

1. Combine a páprica, cebola em pó, alho em pó, cominho, pimenta preta e açúcar mascavo. Esfregue a mistura em todo o costelas.
   

2. Spray de um grande pedaço de folha de serviço pesado com spray de cozinha. Coloque dois cubos de gelo sobre o papel alumínio e colocar as costelas na parte superior. Enrole as costelas por isso nenhuma carne é exposta, em seguida, embrulhe em uma segunda camada de papel alumínio.
   

3. Aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit. Coloque as costelas envoltos em papel alumínio no forno e cozinhe por 2 1/2 horas para 3 horas.
   

4. Faça o molho enquanto as costelas cozinhar no forno. Combine o ketchup, melaço, alho, mostarda em pó e vinagre em uma panela e cozinhe em fogo médio até que ela só começa a borbulhar, mexendo sempre. Retire o molho do calor.
   

5. Desembrulhe as costelas e colocá-los em um frango pan-line folha. Pincele com molho.
   

6. Grelhe as costelas para cerca de 5 minutos de um lado, em seguida, escove com mais molho e grelhe por 2 a 3 minutos a mais.
   

7. Vire as costelas e escovar com molho. Grelhe por 2 a 3 minutos, escova com mais de molho, e grelhe por mais 2-3 minutos, ou até que o molho é tão carbonizados como você gosta.