Como cozinhar um bumbum Boston em uma grade do gás

A bunda Boston, ao contrário do seu nome, é um corte de carne de porco do ombro superior de um porco. É muitas vezes assou até que a carne é extremamente concurso e caindo do osso e é comumente chamado de "carne de porco." Extremidade de Boston é ideal para todos os tipos de churrasco, especialmente sanduíches. Esta receita serve 8 a 10 pessoas e requer uma preparação dois dias de antecedência.
Coisas que você precisa
Sal
Pimenta preta
alho em pó
Boston bunda
saco plástico com zíper
óleo vegetal

Pincel
Prancha
folha de alumínio
Forks
Instruções

1. Combine 2 colheres de sopa. cada um de sal, pimenta preta, e alho em pó. Misture bem para formar um esfregar carne e massageá-lo para a área de superfície de um 7-pound Boston bumbum. Coloque a carne em um saco plástico com zíper e leve à geladeira por 48 horas.
   

2. Espalhe uma fina camada de óleo vegetal sobre a grelha, utilizando uma escova de alinhavo. Defina a grade do gás ao fogo médio e coloque o bumbum Boston para o rack. A temperatura deve ficar em uma constante de 225-250 graus F.
   

3. Virar o bumbum Boston a cada 30 minutos que favoreçam a igualdade de cozimento. Continue cozinhando por 6 horas ou até que a carne esteja macia e caindo do osso.
   

4. Retirar o bumbum Boston do grill e coloque-o sobre uma tábua. Cubra a carne de porco com papel alumínio e deixe-a descansar por 10 minutos. Isso permitirá que os sucos para distribuir-se uniformemente por toda a bunda Boston.
   

5. Retire a película do bumbum Boston e puxe a carne dos ossos usando dois garfos. Sirva imediatamente para uma óptima textura e sabor.