O que você pode usar em vez de farinha de milho?

Farinha multiuso

A farinha multiuso é uma farinha fina feita a partir de uma combinação de trigo duro e mole. É uma das farinhas mais utilizadas na panificação e pode ser utilizada como substituto da farinha de milho na maioria das receitas. No entanto, como a farinha multiuso não contém os mesmos amidos que a farinha de milho, ela não produzirá a mesma consistência. Portanto, se você estiver usando farinha de trigo em vez de farinha de milho, pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha usada e adicionar menos sal e/ou água para reduzir a viscosidade do líquido.

Amido de batata

O amido de batata é outro substituto comum da farinha de milho. É um pó fino e branco feito de batata. A fécula de batata tem consistência semelhante à da farinha de milho e pode ser usada na maioria das receitas como substituto direto. No entanto, a fécula de batata às vezes pode produzir uma textura pegajosa, por isso deve ser usada com moderação.

Amido de tapioca

O amido de tapioca é um pó branco e fino feito de raiz de tapioca. Tem sabor levemente adocicado e pode ser utilizado como substituto do amido de milho na maioria das receitas. O amido de tapioca produz um molho claro e brilhante e é frequentemente usado na culinária asiática.

Farinha de arroz

A farinha de arroz é um pó fino e branco feito de grãos de arroz. Possui textura levemente arenosa e pode ser utilizado como substituto do amido de milho na maioria das receitas. A farinha de arroz pode produzir um molho fofo e arejado e é frequentemente usada em panificação sem glúten.

Araruta em pó

O pó de araruta é um pó fino e branco feito do porta-enxerto da planta de araruta. Tem sabor suave e pode ser utilizado como substituto do amido de milho na maioria das receitas. O pó de araruta produz um molho transparente e brilhante e é frequentemente usado na culinária tropical.