Como usar um Mezzaluna Alimentos Chopper (6 etapas)

A partir da palavra italiana para "meia lua", que sua forma curva assemelha-se, uma picadora de alimentos mezzaluna é um utensílio útil que preenche a lacuna entre uma faca do chef e um alimento processador. Lâmina de aço curvo do mezzaluna corta facilmente pequenas quantidades de ervas, cebola e alho, e pode lidar com outros ingredientes também. Veja como lidar com uma picadora de alimentos mezzaluna.
Instruções

1. Familiarize-se com o seu mezzaluna. Estes helicópteros meia lua vêm em vários estilos diferentes, e em single, duplo e triplo mesmo versões pás. O seu pode ter duas alças de botão-like, um em cada extremidade do crescente, ou um identificador único que você compreender como o de uma serra. Há até mesmo um modelo que se assemelha a um aço inoxidável shell taco invertido com um topo achatado.
   

2. Escolha sua superfície de corte. A superfície ideal para uma mezzaluna é uma placa de madeira com uma espessura de recuo escavada que corresponde a curva da lâmina; a faca e tábua muitas vezes são vendidos em conjuntos. Você pode usar uma tigela de madeira, também, mas estes tendem a rocha em torno sobre o balcão. Se tudo isso falhar, você pode usar seu mezzaluna na tábua de cortar plana regular ou bloco, mas a comida tendem a precisar de encurralar.
   

3. Preparar a comida para cortar. A mezzaluna funciona melhor em alimentos que estão no lado duro e seco, como dentes de alho, cebola, nozes, queijos duros, aipo, frutas secas e até mesmo carnes. Pat umidade extra a partir de ervas e outros alimentos lavados antes de cortar e cortar grandes legumes, queijo e carnes em porções menores para cortar e picar.
   

4. Coloque um pequeno lote de alimento a ser picado em a superfície de corte. Se você tem um mezzaluna de duas asas, segure uma alça em cada mão e balançar a lâmina para trás e para cortar a comida. Se você tem um mezzaluna manipulados-serra, segure a alça com os dedos de uma mão e use o polegar para preparar o helicóptero como você balançá-lo e para trás através dos alimentos. A vantagem do mezzaluna um de cabo é que você pode usar a outra mão para segurar ervas estável ou transportar alimentos mais perto das lâminas. Mas tenha cuidado.
   

5. Rock the mezzaluna frente e para trás e movê-lo a superfície de corte até que o alimento é cortado para a consistência desejada. Limpe cuidadosamente o excesso de umidade ou sticky bits de alimentos da lâmina entre lotes. Se você estiver usando uma mezzaluna duplo ou triplo-laminado, use um palito de madeira ou de metal (não os dedos) para limpar pedaços de comida picada que ficar preso entre as lâminas.
   

6. Lavar o mezzaluna à mão. Seque-o com cuidado e guarde-o na luva protetora que ele veio com. Placas mezzaluna de corte de madeira ou tigelas devem ser lavadas seguindo as instruções dos fabricantes, e pode precisar de uma fricção ocasional com óleo mineral para proteger a madeira.