Como você escalda um rabanete?

Branquear rabanetes é um processo simples que ajuda a preservar sua cor, textura e sabor. Aqui estão as etapas sobre como escaldar rabanetes:

1. Prepare os rabanetes :Lave e corte os rabanetes. Você pode deixá-los inteiros ou cortá-los ao meio ou em quartos.

2. Deixe a água ferver :Encha uma panela grande com água e deixe ferver. Você quer água suficiente para cobrir os rabanetes.

3. Adicione os rabanetes :Assim que a água estiver fervendo, coloque cuidadosamente os rabanetes na panela. Pode ser necessário fazer isso em lotes se tiver muitos rabanetes.

4. Escalde os rabanetes :Deixe os rabanetes escaldarem por 30 segundos a 1 minuto ou até que fiquem vermelhos brilhantes.

5. Escorra os rabanetes :Escorra imediatamente os rabanetes da água fervente e transfira-os para uma tigela com água gelada. Isso interrompe o processo de cozimento e ajuda a preservar a cor e a textura.

6. Resfrie os rabanetes :Deixe os rabanetes esfriarem na água gelada por pelo menos 5 minutos.

7. Seque os rabanetes :Seque os rabanetes com um pano de prato limpo ou papel toalha.

Seus rabanetes escaldados estão prontos para uso. Você pode usá-los em saladas, refogados, sopas ou outros pratos.