COMO posso rejuvenescer passas secas para incluí-las em uma receita de muffin?

Você pode usar dois métodos fáceis, mas eficazes, para reviver passas secas e usá-las em sua receita de muffin:

1. Método de imersão rápida:

- Em uma tigela refratária, misture as passas secas com água da torneira bem quente.
- Deixe as passas de molho por 5 a 10 minutos ou até que cresçam.
- Escorra as passas e seque com papel toalha.

2. Método de cozimento a vapor:

- Em uma panela pequena ou vaporizador, leve a água para ferver.
- Coloque as passas secas em uma peneira ou cesta para cozimento a vapor e coloque-as sobre a panela com água fervente.
- Cubra e deixe as passas cozinharem no vapor por 5 a 10 minutos ou até amolecerem.
- Retire as passas do fogo e deixe esfriar um pouco.

Depois de reidratar as passas usando qualquer um dos métodos:

- Verifique sua textura. Se ainda estiverem um pouco firmes, você pode cortá-los rapidamente ou pulsar em um processador de alimentos para criar pedaços menores.
- Continue usando as passas em sua receita de muffin como faria normalmente.

Dicas:

- Se tiver tempo, opte pelo método de imersão mais longo, pois permite que as passas absorvam mais umidade e se reidratem mais profundamente.
- Evite usar água fervente, pois pode fazer com que as passas percam alguns dos seus sabores naturais.